Čorba od tikvica i ovsenih pahuljica, i džem od kajsija i šargarepe
Recept dana -
SASTOJCI
1 kašika maslaca 1-2 kašike ulja 1-2 kašike zobenih pahuljica 1 tikvica 1/2 l vode 200 ml pavlake za kuvanje 1 kašičica mirođije so i biber
PRIPREMA1. Zagrejati ulje i maslac, pa dodati ovsene pahuljice, malo ih propržiti uz stalno mešanje (ne smeju da zagore).2. Dodati na krupno rende izrendanu tikvicu, promešati, posoliti, pobiberiti i naliti vodu. Kad provri, temperaturu smanjiti i ostaviti da krčka nekoliko minuta sve dok tikvica ne omekša.3. Na kraju sipati pavlaku za kuvanje, dodati mirođiju, pustiti da čorba baci ključ, pa je toplu poslužiti.
Džem od kajsija i šargarepe
SASTOJCI500 g očišćenih kajsija600 g očišćene šargarepe1,2 kg šećerasok i kora jednog neprskanog limunaPRIPREMA1. Kajsije isecite na komade, pomešajte s očišćenom i narendanom šargarepom, šećerom, korom i sokom od jednog limuna. Ostavite da odstoji 20 minuta.2. Stavite da se kuva, a kad provri, smanjite vatru i lagano mešajte. Kuvajte dok ne dobijete željenu gustinu, negde oko sat vremena. Sipajte u tegle i ređajte ih u zagrejanu rernu na 80 stepeni.3. Kad se na površini džema uhvati korica, rernu isključite, tegle zatvorite i vratite ih u rernu do sledećeg dana da se postepeno hlade.
