Sastojci - 4 do 5 velikih pomorandži - 8 jaja- 8 kašika šećera- 100 g krupnije mlevenih oraha- 100 g čokolade za kuvanje - 100 g iseckanih grožđica - 8 kašika oštrog brašna - 1 prašak za pecivoPreliv- 600 g šećera- vodaGlazura od čokolade- 100 g čokolade- 3 kašike uljaPripremaKoru pomorandže iseckati na sitne kockice i obariti (prokuvati) pet puta (svaki put promeniti vodu), pa je dobro ocediti.U posudi pomešati koricu od pomorandže, orahe, brašno, grožđice, čokoladu i prašak za pecivo.Dobro umutiti belanca, pri kraju im dodati dve kašike šećera, još malo mutiti i ostaviti sa strane.Nakon toga penasto umutiti žumanca sa preostalih šest kašika šećera. Kada se dobro umute, dodati naizmenično oko trećine suve smese i trećine belanaca, polako špatulom mešati, pa opet dodati po trećinu jednog i drugog i na kraju dodati ostatak.Prebaciti u pripremljenu tepsiju (pomastiti je i posuti brašnom) i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.Za preliv skuvati šećer i vodu toliko da prekrije šećer (oko dva prsta preko). Vruć kolač preliti vrućim prelivom.Za glazuru istopiti čokoladu s uljem na tihoj vatri, pa preliti po gotovom kolaču.
