Koliko puta vam se desilo da ste bacili ostatke hleba, voće koje je prezrelo ili povrće koje niste iskoristili u spremanju obroka? Dobra vest je da sve to možete da iskoristite!
Zabrinjavajuće je da se u Srbiji godišnje baci više od 250.000 tona jestive hrane, dok 628.000 ljudi živi u siromaštvu!
Upravo zato, brend "Beko" je pokrenuo inicijativu "Stop bacanju hrane", u okviru čega je organizovana edukativna kulinarska radionica na kojoj su vrhunski kuvari i šefovi kuhinja poznatih beogradskih restorana pripremali ukusna jela od ostataka hrane i davali savete kako da bacanje hrane svedete na minimum i tako uštedite novac.
Evo nekoliko predloga sa radionice kako da iskoristite ostatke hrane.- Ako imate prezrelo voće napravite hleb sa bananama ili mafine od voća, šejkove i sokove.
- Ako vam tokom nedelje ostane seckanog luka, šargarepe, zelene salate, celera ili nekog drugog povrća, spakujte ih u papirne kese i ubacite u zamrzivač. Ovakav miks možete da koristite da začinite omiljeno jelo, spremite svoj sopstveni miks začina ili brzo pripremite čorbicu od povrća.
- Od preostalog voća napravite napitak, kolač, kompot ili dodatak drugim jelima. Mikserom usitnjeno voće postaje sos koji možete preliti preko već malo osušenih kolača, čime će dobiti nov ukus i svežinu.
- Tvrdi delovi karfiola i brokolija često završe u otpadu, a potrebno je samo nekoliko minuta i taj otpad može postati pravi specijalitet. Izrežite ih na što tanje listove, poput finog papira i začinite ih limunovim sokom, balzamiko sirćetom, solju i biberom.
- Ostaci od ribanja povrća mogu postati ukusan i zdrav "snack". U ključalu vodu dodajte kašičicu šećera i ostatke povrća i kuvajte to dva, tri minuta. Nakon toga, procedite povrće i složite ga na masnom papiru i ubacite tepsiju u rernu, prethodno zagrejanu na 150 stepeni. Čim ubacite tepsiju u rernu, isključite je i ostavite tepsiju preko noći i ujutro će vas dočekati zdrave grickalice!
- Isecite piletinu koja vam je ostala od prethodnog obroka i dodajte sos na bazi mleka. Špargle blanširajte, isecite ih na komadiće i dodajte ih piletini. Začinite solju i biberom, pospite prezlom i zapecite u rerni.
- Kad sledeći put budete spremali piletinu ili neko drugo pečeno meso, napunite meso ostacima povrća koje ste sačuvali, ili ga kuvajte zajedno sa povrćem. Meso će tokom takve pripreme poprimiti poseban ukus od povrća sa kojim se sprema.
- Starog hleba često ima, a ideja ponekad izostane, zaboravi se nešto što se nekad od njega pravilo. Hleb koji više nije svež jednostavno možete da iskoristite tako što ćete ga iseći na kockice i staviti da se osuši pa dobiti krutone. Takođe može biti odličan doručak ili večera ako pravite prženice ili ga uvaljate u jaje pa ispečete.
- Ako vam od ručka ostane pire od krompira, dodajte dva žumanca i dve kašičice rendanog sira, zapecite u rerni i imate spremnu večeru!
(Mondo)
