Trik
Važno je kojim redom pržite povrće: Ovako su naše bake spremale sataraš, zato svi kažemo da je samo taj dobar
Dodajte Kurir u vaš Google izborNemojte odmah stavljati luk, papriku i paradajz zajedno, jer se tada povrće ne kuva ravnomerno, a sataraš često ostane vodenast.
Najpre dobro izdinstajte crni luk dok ne postane mekan i staklast. Zatim dodajte papriku i ostavite je da omekša i pusti svoj sok. Tek kada paprika bude potpuno mekana, ubacite paradajz, jer njegova kiselost može usporiti kuvanje i učiniti da paprika ostane tvrda.
Redosled je važan Foto: youtube/Kuhinja za 10
Za gust i ukusan saft kuvajte sataraš dok višak tečnosti ne ispari, a jaja dodajte tek na kraju, kada se povrće već sjedini. Tako će ostati mekana, a sataraš će dobiti onu prepoznatljivu domaću teksturu uz koju se savršeno slaže kriška hleba.
(Kurir.rs/Najžena)
VIDEO: Recept za sočne ćufte u sosu od povrća