Kada kuvate kukuruz ova 2 sastojka obavezno dodajte: Čuda čine, svako zrno će biti mekano i sočno
Dodajte Kurir u vaš Google izborKuvani kukuruz jedan je od omiljenih letnjih zalogaja, ali nije retkost da, uprkos dugom kuvanju, zrna ostanu tvrda ili izgube svoju prirodnu slatkoću. Iako većina ljudi klipove jednostavno spušta u ključalu vodu, iskusni ljubitelji kuvanja tvrde da postoji mnogo bolji način koji ne zahteva gotovo nikakav dodatni trud.
Tajna se krije u dva sastojka koja većina domaćinstava već ima u frižideru. Zahvaljujući njima, kukuruz zadržava vlagu, postaje mekši i dobija bogatiji ukus, pa svaki zalogaj podseća na sveže ubran kukuruz sa njive.
Mleko i puter menjaju ukus i teksturu
Umesto da kukuruz kuvate isključivo u vodi, u šerpu dodajte malo punomasnog mleka i komad putera. Puter oblaže zrna tankim slojem masnoće i pomaže da ostanu sočna, dok mleko dodatno naglašava njihovu prirodnu slatkoću.
Rezultat je kukuruz koji je mekši, kremastijeg ukusa i prijatnije teksture. Ovaj trik posebno je koristan kada pripremate mladi kukuruz, jer dodatno ističe njegovu nežnu aromu.
Kako da pripremite savršeno kuvani kukuruz
Za pet klipova mladog kukuruza biće vam potrebno oko litar vode, 200 mililitara punomasnog mleka, 115 grama putera i kašičica soli. Najpre očistite kukuruz od lišća i svilenih niti, a po potrebi prepolovite klipove kako bi lakše stali u šerpu.
Prokuvajte vodu, zatim smanjite temperaturu i dodajte mleko i puter. Kada se puter potpuno otopi, ubacite kukuruz, posolite i kuvajte desetak minuta, odnosno dok zrna ne postanu mekana. Važno je da kukuruz ne kuvate predugo kako ne bi izgubio svoju prirodnu sočnost.
Brža priprema u mikrotalasnoj pećnici
Kada nemate mnogo vremena, kukuruz možete pripremiti i bez šerpe. Dovoljno je da klipove, zajedno sa lišćem, stavite u mikrotalasnu pećnicu i zagrevate ih oko 10 do 12 minuta na najvećoj snazi.
Lišće će zadržati paru unutar klipa, pa će kukuruz ostati mekan i pun ukusa. Nakon zagrevanja ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, a zatim pažljivo uklonite lišće jer će biti veoma vruće. Tako ćete za kratko vreme dobiti ukusan obrok ili prilog koji će oduševiti celu porodicu.
(Kurir.rs/Lepotesrbije)
VIDEO: Recept za palačinke od sira i krompira: