Proso s povrćem

Sastojci 1 šolja prosa 1 supena kašika svetlog susamovog ulja 1 šolja belog vina 1 crni luk 1 čen belog luka 100 g pečuraka 2 šargarepe biber i so po ukusu Priprema U posudu sipati vodu, belo vino i so, dodati proso i kuvati dvadesetak minuta. Za to vreme na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati pečurke, prethodno oprane i iseckane na listiće, kao i šargarepu i so. Dinstati pet-šest minuta. Kad se proso skuva, procediti ga i dodati proprženom povrću. Sve pomešati, sjediniti i dodati soli i ulja po ukusu. Napomena: Proso snižava holesterol, pun je magnezijuma, kalcijuma, vitamina B grupe i antioksidanasa.