Baklava s brusnicom

Sastojci 1/2 kg kora za baklavu 400 g brusnica 300 g šećera pola čašice vermuta 2 limuna, med 200 g mlevenih oraha Priprema Prokuvati brusnice sa šećerom, medom i vermutom 15 minuta i ostaviti da se sadržaj ohladi. Nakon toga u blenderu usitniti ovu masu i pristupiti filovanju. U dublji nauljen pleh staviti red kora, malo poprskati uljem, pa staviti red fila s brusnicom, i tako uraditi 5-6 puta. Sve to na kraju iseći i peći oko 45 minuta na 180 stepeni. Za to vreme napraviti preliv od šećera, vode i na kolutove isečenog limuna i kuvati ga 15 minuta. Pečenu baklavu izvaditi iz rerne i dok je još vruća bogato je preliti dobijenim sirupom. Kolač ostaviti da se ohladi i opusti preko noći i sutradan ga poslužiti. Pavle Sretković, šef kuhinje restorana Redakcija, Vlajkovićeva 8