Špikovan svinjski but rolovan u slanini

Sastojci - 1,5 kg svinjskog buta - 4-5 šargarepa - 1/2 kg slanine isečene na listove - 10 čenova belog luka - so, biber, majčina dušica - 3 dl crvenog vina Priprema Meso ostaviti da odleži dva-tri sata u pacu (još bolje ako prenoći). Nakon toga ga išpikovati (napraviti džepove u mesu) i u svaki staviti komad šargarepe i čen belog luka. Meso sa svih strana usoliti i peći u rerni sat i po na 150 stepeni. Nakon toga preko njega poređati listiće slanine, dodati vino i ostale začine, vratiti u rernu i peći još sat i po na istoj temperaturi. Restoran Redakcija l Vlajkovićeva 8 l 011/321-48-45 šef kuhinje Pavle Sretkovič