Zapečeni kelj

Sastojci - 800 g kelja - 300 g mlevenog mesa - 80 g pirinča - 3 kašike prezli - 3 jajeta - 2 glavice crnog luka - 1 dl ulja - 1 čaša kisele pavlake - so, biber Priprema Očišćen i dobro opran kelj obariti u slanoj vodi, dobro ga iscediti i ohlađenog sitno iseckati. Na ulju propržiti luk i mleveno meso, dodati napola obaren pirinač, prezle, malo soli i bibera. To sastaviti zajedno s keljom, dodati tri žumanceta umućena s kiselom pavlakom i na kraju umućen sneg od belanaca. Sve izmešati, sipati u đuvečaru i peći. Restoran Redakcija Vlajkovićeva 8 ,011/321-48-45 šef kuhinje Pavle Sretkovič