Karamelizovane smokve sa sladoledom od vanile

Sastojci ♦ 8 komada krupnijih smokava ♦ 50 g sitno seckanih badema ♦ 100 g žutog šećera ♦ 300 g sladoleda od vanile ♦ 1 kašika putera Priprema Smokve isečemo po dužini napola i svaku polovinu uvaljamo u žuti šećer. U tiganju zagrejemo puter, pa na njega stavimo zašećerene smokve i samo kratko, svega nekoliko minuta, propržimo. Kad se smokve karamelizuju, to jest dobiju lepu smeđu boju, izvadimo ih iz tiganja i složimo u tanjir za serviranje. Preko smokava stavimo dve kugle sladoleda od vanile i pospemo seckanim bademima. Pavle Sretković, šef kuhinje restorana Redakcija, Vlajkovićeva 8, 011/321-48-45