Kokice zdravije od voća i povrća

VAŠINGTON - Kokice su bolje po zdravlje ljudi od voća i povrća, pokazali su rezultati istraživanja grupe američkih naučnika koji su poredili količinu polifenola u kokicama i voću.

Istraživači s Univerziteta "Skrenton" (Scranton) - Pensilvanija otkrili su da opna kokica sadrži veliku količinu vlakana i antioksidanasa polifenola, sastojaka za koje se smatra da deluju protiv raka, preneli su francuski mediji.

Sve to je moguće zahvaljujući maloj količini vode u kokicama u odnosu na voće i povrće.

U voću i povrću su polifenoli rastvoreni u 90 odsto vode, dok kokice sadrže oko četiri odsto vode.