Karamel pita s jabukama

Sastojci - 125 g maslaca - 100 g šećera - 1 jaje - 250 g brašna - 1-2 pune kašike kisele pavlake - prašak za pecivo na vrh noža Podloga

- 700 g jabuka - 200 g šećera - 1 kesica vanilin-šećera - cimet - sok od jednog limuna Priprema Maslac penasto umutiti sa šećerom, umešati jaje i pavlaku, pa na kraju varjačom sve sjediniti s brašnom i praškom za pecivo (testo treba da se odvaja od posude). Oblikovati kuglu, umotati je u foliju i staviti u frižider. Jabuke oljuštiti i iseći na tanke kriške. U tepsiju u kojoj će se peći pita sipati šećer i ravnomerno ga rasporediti po dnu, po njemu poređati jabuke, posuti ih cimetom, vanilin-šećerom i poprskati sokom od limuna. Staviti na ugrejanu ringlu i zagrevati dok se šećer ne istopi i karamelizuje. Skloniti s vatre i prohladiti. Izvaditi testo iz frižidera, razvući ga na dimenzije tepsije, njime pokriti jabuke, a krajeve priljubiti uz ivicu tepsije. Pitu peći na 180 stepeni oko 25 minuta, a nakon toga je prekriti kuhinjskom krpom. Seći pitu kao tortu i svako parče posuti šećerom u prahu. Restoran Redakcija Vlajkovićeva 8 011/321-48-45 šef kuhinje Pavle Sretkovič