Krompir punjen spanaćem i sirom

Sastojci: - 8 velikih krompira (oko 200 g) - 250 g spanaća - so, biber - mala glavica crnog luka - 1 kašika maslaca - 1 kašika brašna - 3 kašike kisele pavlake - kašika sveže žalfije - 125 g gaude Priprema: Oprati krompir i kuvati ga u slanoj vodi, sa ljuskom, oko 20 minuta. Spanać oprati, očistiti i popariti kipućom slanom vodom. Zatim ga dobro ocediti i sitno iseckati. Očistiti crni luk, sitno ga iseckati i prodinstati na zagrejanom maslacu. Dodati spanać, pa i njega malo izdinstati. Odozgo posuti brašnom, dodati pavlaku, pa ostaviti da malo vri. Oljuštiti krompir, malo ga izdubiti, a donju stranu iseći tako da bude ravna. Masu iz izdubljenog krompira izgnječiti viljuškom i pomešati sa spanaćem. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Spanać začiniti solju, biberom i žalfijom. Staviti krompir u podmazan kalup i puniti ga masom od spanaća i odozgo staviti list gaude, kao poklopac. Peći u rerni oko 25 minuta. Ako krompir brzo tamni, poklopiti ga alu-folijom.