Kremšnite

Sastojci - 500 g lisnatog testa - 6 jaja - 350 g šećera - 100 g oštrog brašna - 750 ml mleka - 500 ml slatke pavlake - šećer u prahu za posipanje Priprema Odvojite belanca od žumanaca, pa ih dobro izmiksajte i na kraju postepeno dodajite pola količine šećera (175 grama). Stavite 550 mililitara mleka da proključa. Izmiksajte žumanca sa ostatkom šećera, pa dodajte brašno i ostatak mleka (200 mililitara). Kad mleko provri, sklonite ga s vatre i u njega sipajte smesu sa žumancima uz neprekidno mešanje. Vratite na vatru i kuvajte još dva-tri minuta uz neprestano mešanje. U topao krem varjačom lagano umešajte belanca. Ispecite dva lista lisnatog testa veličine pleha. U pleh stavite jedan list, na njega izlijte krem i poravnajte. Na krem stavite umućen šlag (od slatke pavlake). Drugi ispečeni list isecite na kockice (4 x 6 - ukupno 24 komada). Stavite ih na šlag i pospite šećerom u prahu. Kolač poslužite hladan.