Hrskava piletina s palentom i Šafranom

Sastojci

- piletina - bataci, karabataci i krilca

- 50 g palente

- 1 jaje

- 1 dl ulja

- voda, so

- malo šafrana

Priprema

Piletinu posoliti i staviti u šerpu za pečenje. Dodati 1 dl vode i 1 dl ulja. Poklopiti. Meso prvo dinstati, a potom ostaviti da se malo zapeče, pa ga sa svih strana dobro uvaljati u palentu i poslagati jednu do druge u vatrostalan sud. Jaje dobro umutiti i dodati šafran, pa time preliti piletinu. Zagrejati rernu na 200 stepeni i meso peći dok ne porumeni. Služiti uz pirinač.