pisani dokumenti svedoče da se u burek u Nišu priprema od 1498.
MEGDAN BUREK MAJSTORA KOD OFICIRSKOG DOMA: Sutra počinje čuvena Buregdžijada u Nišu
NIŠ - Popularna niška "Buregdžijada" počinje u četvrtak 16. avgusta na keju pored Nišave i Oficirskog doma, a tokom četiri dana trajanja manifestacije biće organizovano takmičenje u pripremanju najukusnijeg bureka i "džinovskog" bureka prečnika dva metra.
Prema najavi organizatora - Turističke organizacije Niš (TON) i Unije pekara, osim bureka koji će pripremati pekari iz Niša, posetioci će moći da kupe i burek koji će pripremati pekari iz Makedonije, Grčke i Bugarske.
Manifestacija će trajati do 19. avgusta, a protekle dve godine nije organizovana zbog nezainteresovanosti pekara i problema sa organizacijom. U TON su istakli da je manifestacija sa tradicijom dugom 13 godina ponovo pokrenuta kako bi se promovisao gastro-turizam i tradicionalni niški doručak. Podsetili su da pisani dokumenti govore da se u burek u Nišu priprema od 1498. godine.
(Kurir.rs/Beta/Foto: Filip Plavčić/Ilustracija)