Bez panike, mleko nam je zdravo!

BEOGRAD - Lakše se diše. U Privrednoj komori Srbije stručnjaci su juče poručili da povišene količine aflatoksina M1 koje su nađene u mleku u Srbiji ne predstavljaju rizik po zdravlje. Slavica Vučinić, načelnica Nacionalnog centra za kontrolu trovanja VMA, rekla je da nema razloga za paniku. - U Srbiji su u mleku pronađene povišene količine aflatoksina od 0,05 do nešto više od 0,1 mikrogram po kilogramu, a prisustvo i do 0,5 mikrograma ne predstavlja rizik po zdravlje - kaže Vučinićeva. Dragoslava Radin s Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu rekla je da ukoliko je aflatoksin prisutan u mleku, on ne može da se ukloni iz jogurta i kiselog mleka. - Količine aflatoksina pronađene u mleku nisu alarmantne, ali se on ne može uništiti jer je otporan i na visoke temperature. Može se samo malo neutralisati na temperaturi od 250 stepeni - kaže Radinova. Situacija s mesom je nešto drugačija, ocenili su stručnjaci. Dragan Glamočić s Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu rekao je da nema bojazni da će se u mesu pojaviti aflatoksin. - Aflatoksin prolazi kroz jetru i bubrege, mala je verovatnoća da se može pojaviti u mišićima - objasnio je Glamočić i dodao da će ova situacija pogoditi proizvođače mleka, koji su ionako već dugo u teškoj ekonomskoj situaciji. (D. T.)