Sitni kolačići „đavolčići“, koji se nude u oko 20 kafeterija u Beogradu, delo su ruku Tatjane Milivojević, koja je posle desetogodišnje karijere u marketingu napustila siguran kancelarijski posao i osmelila se da započne sopstveni biznis.
Iz njene radionice danas na tržište izlaze ručno rađeni kolačići originalnog ukusa čija se prodaja odvija na preporuku od usta do usta.
Godinama istraživala
- Posle studija marketinga u Engleskoj, vratila sam se u Srbiju. Radila sam u jednoj marektinškoj agenciji, a onda u jednoj belgijskoj kompaniji koja se bavi proizvodnjom hrane i čokolade. Posle 10 godina rada dostigla sam vrhunac u svom poslu i želela sam profesionalnu promenu. Udala sam se, dobila dva sina i poželela sam da radim nešto što će mi omogućiti da više vremena provodim s porodicom. Pratila sam svoju strast prema poslastičarstvu, koje sam godinama istraživala, i tako su nastali „đavolčići“ - kaže Tatjana.
Pošto je proučila gomilu knjiga za poslastičarstvo koje je naručivala iz inostranstva, izučavala i eksperimentisala, nastali su hedonistički zalogajčići „đavolčići“, čiji su prvi degustatori bili dvojica njenih sinova, po kojima su, zbog njihovih sitnih nestašluka, ovi kolačići i dobili ime.
- Moji kolačići su ručno rađeni, bez konzervansa i bilo kakvih veštačkih dodataka. Pravila sam ih prvo za moju decu i prijatelje i pošto su se svima dopali, na suprugov predlog, odlučila sam da ih prodajem. Počela sam sa dva kupca, a danas ih isporučujem kafeterijama, kompanijama i privatnim kupcima - ističe Tatjana.
Dobra organIzacija
Posle četiri godine napornog rada zadovoljna je postignutim, zarađuje koliko i u firmi koju je napustila, ali ima mnogo više slobodnog vremena.
- Kad se ljudi dobro organizuju, u jednom objektu možete da imate dve ili tri različite proizvodnje. Meni je prijateljica koja se bavi pekarstvom prepustila deo prostora i mašine. Delimo radnu snagu i lepo sarađujemo - ističe Tatjana.
Uživaju
DECA MI POMAŽU
Tatjana Milivojević ističe da joj u poslu pomažu i dvojica sinova od sedam i 10 godina.
- Uključujem i decu da rade koliko mogu. Idu sa mnom u radionicu, pakuju, razmeravaju, lupaju pečate na kartončiće za kesice.
Slavica Tomčić - Foto: Promo
