Jestivi su svi njegovi delovi – i koren i listovi i cvetovi – ali se najčešće koriste koren i list. Osim sluzi, slez je pun pektina i tanina, kao i brojnih minerala. Najčešće se koristi u vidu čaja, koji pomaže kod kašlja i bronhitisa. Njim se može ispirati i začepljen nos i ublažiti bol u grlu.
Slezov čaj se preporučuje i osobama koje bolno mokre ili zadržavaju mokraću. U kombinaciji sa kamilicom, pruža olakšanje kod pušačkog kašlja, a može se koristiti i za lečenje čireva i hidrataciju suve i iritirane kože. 
Osim kao čaj, slez može biti namirnica za pripremu deserta. Naime, zbog svoje lepljive i sunđeraste strukture, kao i visokog udela šećera (čak 75 odsto), na Zapadu se odavno koristi za pripremu kolača.
(vecernji.hr)
