Prirodne boje voća i povrća ne predstavljaju samo ukras na tanjiru i doživljaj za oči već mogu pozitivno da deluju na psihu i zdravlje našeg organizma. Upravo zato što prirodni biljni pigmenti imaju različite pozitivne uticaje na naše zdravlje, stručnjaci preporučuju da voće i povrće biramo po bojama.
Crveno Crveni biljni pigmenti karotenoidi, posebno likopen, snažni su antioksidansi koji neutralizuju štetne slobodne radikale (koji uništavaju ćelije našeg organizma), pa nas tako štite od kancerogenih oboljenja. Osim toga, crveno voće i povrće snižava holesterol, pospešuje protok krvi i smanjuje rizik od pojave bolesti srca i krvnih sudova. Ono štiti vezivno tkivo i deluje protivupalno, pa utiče na zdravlje prostate i štiti kožu oštećenu sunčanjem. Crvena boja deluje pozitivno i na psihu, pa nas podstiče na aktivnost i stvaralaštvo.
Narandžasto Narandžasto, ali i žuto voće i povrće takođe obiluju karotenoidima, posebno beta-karotenom. Osim što štiti organizam od razornog delovanja slobodnih radikala (a samim tim i zloćudnih oboljenja), jača imunosistem i štiti kožu od štetnog uticaja UV zračenja, a organizam od srčanog udara. Ono posebno pogoduje zdravlju naše kože, čije ćelije štiti od prevremenog starenja. Voće i povrće narandžaste boje deluje protiv depresije, jača živce i pomaže u vraćanju narušene emotivne ravnoteže, a žuto pogoduje razmišljanju i koncentraciji.
Zeleno Zeleno voće i povrće obiluje hlorofilom, koji takođe štiti od kancerogenih oboljenja, ali posebno hormonalnih. Zeleno povrće je bogato i folnom kiselinom, koja je neobično važna za rast i regeneraciju ćelija. Zato je ovo voće i povrće važno u ishrani trudnica, jer podstiče zdrav i pravilan razvoj nervnog sistema kod fetusa. Zeleno ublažava ljubavnu bol i daje snagu i nadu za nove početke.
Ljubičasto, plavo i crno Patlidžani, grožđe, borovnice, sveže smokve i šljive - osim ostalih biljnih pigmenata sadrži i bioflavonoide, čiji je pozitivan uticaj na zdravlje takođe mnogostruk i značajan. Ljubičaste i plave vrste ne samo da su snažni antioksidansi nego i snižavaju holesterol i krvni pritisak, podstiču protok krvi i funkciju kapilara i znatno štite od bolesti srca i krvotoka. Deluju antibakterijski i protivupalno i pospešuju proizvodnju insulina u krvi. Ljubičasta i plava boja sočnog, zrelog voća i povrća opušta i smiruje, posebno u slučaju agresivnosti i razdražljivosti.
(Lena, Foto: Profimedia)
