Najjednostavniji recept za domaće šenokle: Mogu ih napraviti čak i početnici u kulinarstvu
Starinska poslastica koja je mnogima prirasla za srce, generacijama ne gubi na svojoj popularnosti te se i danas rado pravi.
Šnenokle su idealna poslastica tokom letnjih dana. Mnogi je baš tada rado prave jer kombinacija sočnog krema i penastih belanaca rashlađenih u frižideru mnoge asosira na neku vrstu domaćeg sladoleda. Nisu zahtevne za pripremu, a mi vam donosimo najjednostavniji recept, pogodan i za početnike.
Sastojci:
Sastojci za krem:
6 žumanaca
100g šećera
1 vanilin šećer
3 kašike brašna
1 l mleka
prstohvat soli
Sastojci za sneg:
6 belanaca
100g šećera
malo soli za belanca
voda za kuvanje snega
Uputstvo za pripremu:
Priprema krema: Umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno i so. Mleko staviti da provri. U ključalo mleko, uz stalno mešanje, dodati smesu od žumanaca. Kuvati na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
Priprema snega: Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok sneg ne postane sjajan i čvrst.
U veću šerpu sipati vodu i staviti da proključa. Smanjiti temperaturu da voda samo lagano vri. Kašikom vaditi sneg i spuštati u ključalu vodu. Kuvati svaku kuglicu oko 2-3 minuta sa svake strane. Izvaditi sneg na papirni ubrus da se ocedi. Finalno slaganje: U tanjire sipati krem. Preko krema poređati kuvani sneg od belanaca. Dekorisati po želji (rendana čokolada, cimet, voće)
