Osim toga, hladnoća im može promeniti boju, a onda se moraju baciti, ili iskoristiti u druge svrhe.
Kako se pravilno čuvaju krompiri
Osim u frižideru, krompiri ne smeju biti ni na svetlu ili pretoplom mestu. Najpametnije bi bilo držati ih u ostavi ii podrumu. Osim u fiokama ili jutenim vrećama, možete ih staviti i u papirne vrećice, piše Stvar ukusa.
Ono što nikako ne smete da radite je da ih perete pre nego što ih odložite u ostavu ili fioku jer vlažnost takođe utiče na njihov kvalitet.
Ako su pravilno skladišteni, mogu trajati dva do tri meseca. Ako brinete za zdravlje, izbegavajte prženje i pečenje krompira.
Kako pokazuje poslednja vest o tome da je crveno procesuirano meso zbog nitrita kancerogeno i stručnjaci danima razglabaju koliko je u tome istine, krompir se već odavno našao na listi nepoželjnih namirnica.
Krompir zbog ulja i načina obrade i nije najpoželjniji ako ga pržite ili pečete, ali u svakom drugom slučaju krompir nije ni štetan ni nezdrav. Naprotiv! Ako ga, na primer, kuvate u kori, krompir zadržava sve svoje vrednosti koje su neki očigledno zaboravili.
Iako ga pogrdno nazivaju nutritivno praznom namirnicom, krompir sadrži mnogo vrednih sastojaka poput fenolnih jedinjenja, a po njihovoj količini bez problema staje rame uz rame brokoliju. Pored toga, krompir sadrži flavonoide, a oni su zaslužni za zdravlje srca i krvnih sudova, štite organizam i od karcinoma i od nekih plućnih bolesti.
