Dijeta s pečurkama nekima možda zvuči pomalo čudno, ali ovu zdravu namirnicu punu proteina veoma često potcenjujemo i zanemarujemo - a zapravo se radi o genijalnoj hrani koja sadrži i visoke količine vitamina B, gvožđa, cinka, kalijuma i selena, koji hrane kožu, kosu i nokte.Ono što je kod ove dijete sjajno jeste činjenica da uopšte nema gladovanja, što u drugim slučajevima često uzrokuje oslabljeno stanje organizma. A trik je sasvim jednostavan - s menija se potpuno izbacuje meso i zamenjuju ga pečurke, i to najmanje četiri puta nedeljno.Dijeta se sprovodi pet nedelja, a uz nju je dozvoljeno i jedenje voća i povrća.Kod nas se najčešće koriste šampinjoni, pa evo saveta za njihovu brzu pripremu - isecite veće komade na četvrtine ili na deblje ploške i dinstajte ih na ulju pet do sedam minuta jer ćete ih na taj način učiniti lako probavljivim i mekanim, uz čuvanje najvećeg dela hranjivih materija. Na kraju ih malo začinite biozačinom i vaš obrok je gotov.Umesto šampinjona možete da koristite bilo koju vrstu pečuraka po želji, samo je važno znati da, kad budete, na primer, spremali čorbicu od njih, ona ne sme da sadrži nikakve masnoće poput pavlake.
