Ni u frižideru, ni u ostavi: Ovo je najbolje mesto za čuvanje banana da vam ne bi potamnele
Banane spadaju među najpopularnije voće na svetu, ali imaju jednu manu – brzo se kvare. Ipak, postoji jednostavan trik koji može produžiti njihovu svežinu i sprečiti brzo pocrnjivanje.
Trik koji produžava svežinu banana
Mnogi prave grešku kada stavljaju banane u frižider. Umesto toga, probajte sledeće: obmotajte stabljike banana plastičnom folijom.
Zašto ovo funkcioniše?
Glavni krivac za brzo zrenje banana je etilen, prirodni gas koji se oslobađa iz stabljika i ubrzava proces zrenja. Kada folijom obavijete vrh banana, širenje gasa prema plodovima se usporava, a banane ostaju žute i čvrste duže vreme.
Najbolje je banane čuvati na sobnoj temperaturi, između 15 i 20°C. Hladnjak nije idealan jer niske temperature oštećuju ćelijske zidove ploda – kora potamni, iako je unutrašnjost i dalje jestiva.
Zašto banane ne treba držati u frižideru?
Iako deluje logično da hladnoća čuva voće, kod banana je suprotno. Na temperaturama ispod 13°C, ćelijski zidovi se kvare, koža postaje tamno braon za nekoliko dana, a unutrašnjost i dalje jestiva, ali izgled više nije privlačan.
Primenom ovih jednostavnih trikova, vaše banane će ostati sveže duže i ukusnije, a vi ćete sprečiti nepotrebno bacanje hrane.
Šta uraditi sa prezrelim bananama?
Ako su banane već previše omekšale, ne bacajte ih. Jednostavno ih ogulite, isecite i zamrznite na plehu. Kada se stegnu, prebacite ih u kese ili hermetički zatvorene posude. Ovako ćete uvek imati spremne banane za smutije, hleb od banana ili palačinke, bez bacanja hrane.
Video: Recept za brzinski kolač od ovasa i zrelih banana