Sastojci- 900 g telećeg filea- 100 g pršute- malo suve žalfije- so- biber- 2 dl crnog vinaPripremaTeleći file iseći na medaljone, izlupati ih, posuti žalfijom i prekriti listom pršute. Peći prvo stranu na kojoj je pršuta, okrenuti, pa naliti vinom. Krčkati još pola sata, posoliti i pobiberiti po želji.
