Sastojci:- 5 jaja- 5 dl mleka- 12 punih kašika heljdinog brašna- 1/2 kašičice sode bikarbone- soli po ukusu- ulje- 250 g feta siraPriprema:Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Mikserom dobro umutite jaja, pa dodajte mleko, brašno, sodu bikarbonu i so (dobićete fino testo nalik onom za palačinke, ali znatno gušće). Dobro nauljite vatrostalni sud i u njega kutlačom sipajte malo smese tako da prekrije dno. Stavite tepsiju u rernu i pecite 2-3 minuta na 200 stepeni, potom izvadite iz rerne, na testo odozgo stavite usitnjeni feta sir, pa ponovo prelijte smesom od heljdinog brašna. Vratite opet u rernu da se peče. Postupak ponavljajte dok se ne potroše testo i sir. Kada dođete do poslednjeg sloja, zapecite ga nekoliko minuta, potom pitu nožem isecite na kocke i ponovo je vratite u rernu da se peče dok ne dobije bronzanu boju.
