Meat-reducers fired up about world’s first 'cultured' meatball. More HERE: http://www.meatfreemondays.com/meat-reducers-fired-up-about-worlds-first-cultured-meatball/Memphis Meats
Posted by Meat Free Monday on Wednesday, February 10, 2016
Nadajući se da će se u narednih nekoliko godina popularnost mesa dobijenog od životinjskih ćelija povećati, Uma S Valeti rekao je da bi ovakav proizvod mogao da pomogne u zaustavljaju pokolja životinja širom sveta.
"Ovo je sasvim održiv scenario, a takođe je i humano", rekao je Valeti, kardiolog i suosnivač "Memphis Meats".
Meso iz laboratorije nije uzrokovalo neželjene efekte kao što je bakterijsko zagađenje, visok nivo zasićenih masti ili neke druge ekološke probleme.
“Uzgajamo meso koje je bezbednije, zdravije i održivije”, rekao je Valeti, koji je učestvovao u samom procesu stvaranja.
Za razvoj ovakvog jedinstvenog i raznovrsnog mesa korišćene su ćelije određenih vrsta životinja koje su sposobne da se same obnavljaju. Te ćelije su potom tretirane kiseonikom i hranljivim materijama kao što su šećeri i minerali.
Valeti je izjavio da njegov tim radi na stvaranju goveđeg, svinjskog i pilećeg mesa jer su to tri vrste koje se najviše konzumiraju, ali i imaju najveći uticaj na životnu sredinu i zdravlje.
“Motiviše nas činjenica da će ljudi uskoro moći da kupuju ovo meso. Naš cilj je da se ovako uzgajano meso za tri godine nađe u restoranima, a u maloprodaji za pet, možda čak i ranije”, rekao je Valeti i dodao da će uzgojeno meso učiniti da gajenje životinja samo radi ishrane postane nezamislivo.
(Huffington post)
