Srbi gledaju i ne veruj kako Makedonci jedu burek: Ovakav specijalitet može da se proba u Skoplju "Ultra je masan, curi na sve strane" (VIDEO)
Srbin koji je nedavno posetio prestonicu Severne Makedonije bio je zatečen njihovim specijalitetom - burek u hlebu, ili simit pogačom. On je svoje iskustvo podelio na TikToku, gde je pokazao kako izgleda ovaj specijalitet.
„Dakle, ovo je prazan, ultra masan burek koji se spakuje u kiflu. Kifla u ovoj priči služi da upije mast. I hleb natopljen, i curi na sve strane“, objasnio je autor snimka na TikToku.
Na Fejsbuk stranici Jugonostalgija navodi se da je „simit-pogača ili pita od hleba specifični skopski specijalitet, jedan od retkih delikatesa koji se proizvode i prodaje isključivo u Skoplju. Ako i postoji bilo koji grad širom Makedonije u kom se može naći simit-pogača, budite sigurni da je vlasnik lokala došao iz Skoplja“.
„Simit-pogača je sendvič u lepinji, koji se sastoji od lepinje (hleba) i masne pite bez punjenja, koja neodoljivo podseća na burek. To je nekako hleb punjen testom, vrlo čudan na prvi pogled, ali kada probate, shvatićete zašto je toliko popularan u Skoplju“, ističe se ma Jugonostalgiji.
Simit-pogača ima svoje poglavlje i na Vikipediji, kao „jelo ili pecivo napravljeno od testa u obliku sendviča koji se sastoji od hleba (zemičke) i uljne (prazne) pita bez fila (sir, meso i sl.), koji podseća na burek. Pošto je simit vrsta peciva, ova vrsta simit hleba je prepoznatljiva za Skoplje, pa je odatle poznata i kao skopski simit, dok je običan simit u Turskoj lepinja slična makedonskoj pereci“.
Simit pogača je, navodi se, tradicionalni doručak u Skoplju i služi se uz jogurt ili čaj.
Recept za burek sarme