Sastojci za 4 osobe:
TESTO:
brašno 1kgmleko 250mlvode 250mlkvasac 1 kockicašećer 1 kašikasoli 2 kašičiceulja 50mlsirće 1 kašikajaja 2 komada
FIL SA SIROM:
sir 150g (mrvljeni)jaja 2šunka 150g
FIL SA BLITVOM:
jaje 1 mrvljeni sir 150 gblitve 150-200 g (sveže iseckane)
FIL SA AJVAROM:
ajvar 3-4 kašike
ZA PREMAZIVANJE KORA:
margarin 150 g
ZA PREMAZIVANJE CELE POGAČE:
kisela pavlaka 2-3kašikejaje 1susam 2-3 kašike
Priprema
1. Zamesiti testo od datih namirnica. Ostaviti testo 15 minuta, da odmori. Zatim podeliti testo na 11 loptica. Razviti lopticu veličine većeg tanjira-staviti malo narendanog ili istopljenog margarina-sastaviti dve razvijene loptice.Tako sastavljati po dve kore zajedno (dobiće se četri kore)- samo je jedna kora gde idu tri razvijena kolačića i ta kora ide prva u plehu i to je peta kora.
Iseckati blitvu (ne bariti je) staviti jedno jaje i malo sira, posoliti i sve zajedno dobro izmešati. Prvu razvijenu koru (gde idu tri razvijena kolačića) staviti u pleh (razviti koru veličine pleha), preko kore staviti pola smese od iseckane blitve.
2. Zatim razviti drugu koru (gde idu dva kolačića) staviti namaz od 150 gr mrvljenog sira(ili kakvog imate), jaja i preko sira poređati šunkaricu.
3. Zatim ide treća kora (isto dva kolačića) preko kore idu 3 kašike ajvara.
4. Zatim ide četvrta kora (isto dva razvijena kolačića) preko nje ide opet blitva.
5. Odozgo ide peta kora (isto dva razvijena kolačića). Celu pogaču isečemo u kocke premažemo sa 2-3kašike pavlake i 1 jajetom...po želji posuti sa susamom 2-3 kašike i odmah pečemo.
6. Pogaču pečemo 40 minuta na 200 C. Prvo je pečemo 20 minuta, a zatim još 20 minuta, ali pokrivenu sa papirom za pečenje, (pečenje mnogo zavisi i od rerne).
Posluživanje
Uz jogurt ili kiselo mleko fantastična večera...
(Coolinarka)
