Želja za slatkim postoji od kada je nastao čovek, samo što je velika razlika u onome što jedemo mi i onoga što su jeli nekada davno. Mi uglavnom posežemo za nezdravim slatkišima, prepunim šećera, hemikalija.
Pre otprilike 6.000 godina jedna od najpoželjinih poslastica u staroj Grčkoj i na Bliskom istoku bio je - pasteli ili intrion. To je kolač od samo dva sastojka - meda i susama - koji je toliko zdrav i lekovit da bi svako trebalo da ga jede.
Ovaj kolač spominje se u starim zapisima - uzimali su ga ratnici za snagu pred odlazak u borbu, a žene su njim stimulisale rad hormona.
Recept:300 grama paste od čistog mlevenog susama - zove se tahini300 grama meda
Priprema: Dobro promešajte i napravite kuglice. Stavite ih malo u frižider da se stegnu – i to je to.Savet: Tahini možete napraviti i sami. Trebaju vam oljuštene, sirove semenke susama, malo susamovog ulja, ali može i maslinovo ili sunocokretovo (dve kašičice ulja idu na pola do jedne šoljice semenki). Pre nego što ih sameljete u blenderu, semenke malo prepržite na tiganju dok ne dobiju zlatnu boju. Pazite da vam susam ne zagori, jer će postati gorak. Ubacite ih u blender, dodajte ulje i blendujte dok ne dobijete glatku, gustu smesu.
Atma.hr
