Evo kako da napravite knedle bez krompira.
Za testo:
300 g brašna
100 g griza
50 g margarina
3 jajeta
Za punjenje:
20-25 komada šljiva
1 kesica vanil šećera
200 g prezle
po ukusu cimeta i šećera
4-5 kašika ulja
malo soli
Priprema
U dublju šerpu sipati pola litre vode, dodati margarin pa kad proključa sipati brašno i varjačom mešati dok se sve ne sjedini. Skinuti sa vatre pa mikserom umutiti jedno po jedno jaje. Testo izručiti na pobrašnjenu površinu i posuti ga sa malo brašna. Ostaviti malo da se prohladi da se može rukom umesiti. Oprati i očistiti šljive. Testo malo rukama umesiti da bude glatko pa ga oblikovati kao rolat. Oštrim nožem seći šnite debljine 1,5 cm koje će padati na brašno. Svaku šnitu rukom malo raširiti pa na sredinu staviti pola šljive i sipati na nju malo vanilina pa poklopiti drugom polovinom šljive. Rukama oblikovati knedle i špuštati ih na brašno. U veću šerpu sipati vodui staviti da proključa. Dodati malo soli. U ključalu vodu pažljivo špuštati knedle da se kuvaju. Ja sam dobila 25 knedli pa sam kuvala u dve ture. Dok se knedle kuvaju na ulju propržiti prezlu. Knedle su kuvane kad isplivaju na površinu vode. Tada ih jednu po jednu vaditi francuskom (rešetkastom) kašikom i špustati na prezlu i malo ih prevrtati da se uvaljaju u nju.
Kurir.rs / recepti.com/M.M.
NE PROPUSTITE
