Najnovije vesti

HRSKAVI DOMAĆI KOLAČI KAO IZ PRODAVNICE: Gotovi za tili čas, prste da poližeš! Evo kako se PRIPREMAJU!
Foto: Profimedia

recept

HRSKAVI DOMAĆI KOLAČI KAO IZ PRODAVNICE: Gotovi za tili čas, prste da poližeš! Evo kako se PRIPREMAJU!

Žena

Hrskavi domaći kolačići izuzetnog ukusa, s dodatkom bademovog brašna i kondenzovanog mleka, koje možemo vrlo lako napraviti kod kuće

SASTOJCI:

100 g omekšalog maslaca

60 g šećera u prahu

1 prstohvat soli

1 žumance

1 kesica vanilin šećera

20 g kondenzovanog mleka

140 g mekog brašna

1/2 kašičice praška za pecivo

20 g brašna od badema

PRIPREMA:

Izvaditi maslac 30 minuta ranije da bi omekšao na sobnoj temperaturi. Izmeriti i prosejati brašno. Izmeriti i prosejati brašno od badema. Izmeriti šećer u prahu i kondenzovano mleko. Na pleh od šporeta postaviti pek-papir.

Pripema bademovog brašna: Kod nas je ovo brašno prilično skupo, a često ga nema čak ni u većim marketima. Brašno nije teško napraviti, a možemo ga pripremiti par dana ranije u navedenoj ili nešto većoj količini. Sirov, neoljušten, badem staviti u šerpu s puno proključale vode, pa kuvati 2 minuta od trenutka kad voda bude ponovo proključala. Procediti, a zatim cediljku s bademima staviti ispod mlaza hladne vode da bi se prekinuo proces kuvanja, a ljuska lakše odvojila. Blanširane bademe rasporediti preko čiste kuhinjske krpe, pa ih protrljati. Neke ljuske će otpasti, a neke ćemo ukloniti rukom. Na pleh od šporeta postaviti pek-papir. Oljuštene bademe redjati na pleh u jednom sloju. Uključiti rernu da se greje na 100° C. Tostirati bademe u zagrejanoj rerni desetak minuta, ili dok se ne budu osušili, ali i ostali bele boje. Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti da se bademi sasvim ohlade. Samleti ih u blenderu ili čoperu uz oprez da ne preteramo s mlevenjem, pa da ne dobijemo pastu umesto brašna. Prosejati brašno, a krupnije komadiće, ako ih ima, vratiti u blender i ponovo samleti. Brašno staviti u čistu i suvu staklenu teglu i čuvati u frižideru.

foto: Shutterstock

Kurir.rs/books.n.cook/M.M.

Prijavite se na newsletter.

Svakog dana besplatan pregled vesti na vaš e-mail.

* Obavezna polja

RAZMENA SADRŽAJA

Inicijalizacija u toku...