NAJTRAŽENIJE JELO NA SVETU JE APSOULUTNO PREUKUSNO: Punjeni sveži sir obožavaju svačija NEPCA i prosto se topi u ustima! (RECEPT)

Punjeno jelo od svežeg sira ovih dana veoma je popularno, a prema Guglovim trendovima bilo je najtraženije tokom 2022. godine u pretragama. Pravljenje Paneer Pasande zahteva vaše vreme i trud, ali se to i te kako isplati s obzirom na neverovatan ukus koji ima popularno jelo.

Sastojci:

• 250 g sira
• ½ šolje kukuruznog brašna
• 5 kašičica indijskih oraščića, natopljenih i grubo zdrobljenih
• ¼ kašičice belog bibera u prahu
• 2 kašičice suvog grožđa
• 2 glavice luka, narezane
• 8 čenova belog luka
• manji komad đumbira
• 2 zelena čilija, seckana
• 3 paradajza
• ½ šolje sveže pavlaka za kuvanje
• 1½ kašičice korijandera u prahu
• manji komad cimeta
• 5 karanfilića
• ¼ ceo crni biber u zrnu
• 2 veliki crni kardamom
• 2 komada kardamoma
• 1 kašičica crvenog čili praha
• ¼ kašičice kurkume
• 2 lovorova lista
• ¾ kašičice soli
• 1 šolja vode
• 2 kašičice seckanih listova korijandera za ukrašavanje

Priprema:

• Odvojite ¼ sira tofu i ostavite po strani.
• Od ostatka sira izrežite trouglaste komade jednake veličine.
• Držite se po strani.
• Zgnječite ¼. sira koji je ostavljen po strani.
• Dodajte suvo grožđe, ¼ kašičice soli i ½ rendanog đumbira.
• Dodajte ½ belog bibera u prahu.
• Dodajte 2 kašičice zdrobljenih indijskih oraščića.
• Dobro promešati.
• Sada stavite ovu mešavinu između trouglastih kriški svežeg sira napravljenih ranije.
• Dodajte kukuruzno brašno u posudu zajedno sa ¼ kašičice soli.
• Dodajte malo tople vode i napravite gustu pastu, dovoljno gustu da u potpunosti pokrije kriške mladog sira.
• Ranije napravljene sendviče umočite u testo od kukuruznog brašna i pržite u vrelom ulju dok ne porumene.
• Iscedite na tanjir obložen papirnim ubrusom ili maramicom.
• Držite se po strani.

Za sos:

• Dodajte 2 kašičice vode u preostale 3 kašičice zdrobljenih indijskih oraščića.
• Držite se po strani.
• U tiganju zagrejte 2 kašike ulja i plitko propržite kriške luka dok ne porumene.
• Iscedite na tanjir obložen papirnim ubrusom ili maramicom.
• Držite po strani i ohladite.
• Paradajz isecite na četiri četvrtine i plitko ih pržite dok ne omekšaju.
• Ostavite sa strane da se ohladi.
• (Plitko prženje luka i paradajza daje jelu jedinstven ukus.)
• Izmrvite prženi luk, preostali đumbir i beli luk u finu pastu.
• Odvojeno, sameljite paradajz u finu pastu.
• Zagrejte 1 kašiku ulja u šerpi.
• Dodajte lovorov list, crni kardamom, zeleni kardamom, karanfilić, crni biber u zrnu i cimet.
• Pecite 30 sekundi.
• Dodajte pastu od luka, đumbira i belog luka i pržite na srednjoj vatri dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
• Zatim dodajte paradajz pastu.
• Dodajte seckani zeleni čili i kuvajte jedan minut.
• Dodajte korijander u prahu, kurkumu, crveni čili prah, beli biber u prahu, so.
• Dovedite do ključanja.
• Dodajte preostalu pastu od indijskih oraščića i kremu.
• Dobro promešati.
• Dodajte 1 šolju vode i kuvajte još 5 minuta na srednjoj vatri.
• Dodajte pržene kriške mladog sira i proverite da li su dobro prekrivene sosom.
• Ukrasite seckanim listovima korijandera.

Poslužite toplo.

(Kurir.rs/trpeza.alo.rs)

Bonus video: