Znate li razliku između "upotrebiti do" i "najbolje upotrebiti do" na namirnicama? Mnogo je ozbiljnija nego što mislite
Gotovo svako je barem jednom otvorio frižider, pogledao datum na proizvodu i zapitao se - smem li ovo još da jedem? Dve najčešće oznake na pakovanjima hrane - "upotrebiti do" i "najbolje upotrebiti do", mnogi brkaju, iako razlika između njih može da bude i te kako važna - pa i za zdravlje.
"Upotrebiti do" znači bezbednost na prvom mestu
Ova oznaka odnosi se na lako kvarljive namirnice poput svežeg mesa, ribe, mlečnih proizvoda i gotovih jela. Datum "upotrebiti do" označava rok do kog je hrana sigurna za konzumaciju, pod uslovom da je pravilno čuvana.
Nakon tog datuma, proizvod ne bi trebalo jesti - čak i ako izgleda i miriše u redu. Razlog je taj što kod takvih namirnica mogu da se razviju bakterije koje nisu vidljive ni čulima, ali mogu da uzrokuju trovanje hranom. Ukratko: kod ove oznake nema "rizikovanja".
"Najbolje upotrebiti do" odnosi se na kvalitet, ne bezbednost
Za razliku od prethodne, ova oznaka govori o kvalitetu proizvoda, a ne o njegovoj bezbednosti. Najčešće se nalazi na suvim, konzerviranim i dugotrajnim namirnicama poput testenine, pirinča, keksa ili konzervi.
Nakon isteka datuma "najbolje upotrebiti do", hrana je i dalje uglavnom bezbedna za konzumaciju, ali može da izgubi na ukusu, teksturi ili nutritivnoj vrednosti. Keks može da omekša, začini da izgube aromu, a čokolada da promeni izgled - ali to ne znači da su pokvareni.
Zaključak je jednostavan: "upotrebiti do" shvatite ozbiljno i ne konzumirajte hranu nakon tog datuma, dok kod oznake "najbolje upotrebiti do" možete da koristite svoju procenu - uz malo zdravog razuma i proveru izgleda i mirisa.
(Kurir.rs/ Index.hr)
Video: Produžen rok trajanja sira ugrozio bezbednost hrane