Ovakvu je još niste probali: Musaka bez krompira je hit na mreažama, domaćice se kunu u ovaj jednostavan recept
Musaka je jedno od najomiljenijih jela na Balkanu, ali šta kada želite zdraviju verziju koja je ipak jednako bogata i ukusna? Ovaj recept za musaku bez krompira, koja je postala pravi hit na mrežama, savršen je za sve koji žele uživati u jelu koje je bez mesa, ali ipak puni stomak i oduševi ukuse.
Zašto musaka može i bez krompira?
Zdravija alternativa klasičnim musakama od krompira koristi povrće koje je niže u kalorijama i bogato nutrijentima. U ovom receptu koristimo plavi patlidžan koji je odlična zamena za krompir i dodaje bogatstvo ukusa. Ova verzija je idealna za sve koji brinu o zdravlju, a opet žele da uživaju u nečem zasitnom i punom ukusa.
Ovaj recept nije samo zdraviji, već je i viralni hit! Domaćice ga obožavaju zbog jednostavnosti pripreme i bogatstva ukusa. Na društvenim mrežama je osvojio srca svih ljubitelja dobre hrane, a upravo je zbog svog pristupačnog, ali savršenog okusa postao neizostavan na mnogim trpezama.
Sastojci:
- 6 plavih patlidžana
- maslinovo ulje
- 700 grama mlevenog mesa (jagnjeće ili goveđe)
- 2 glavice crvenog luka
- 2-3 čena belog luka
- 150 ml crnog vina
- 400 ml paradajz sosa
- 1 kašičica šećera
- So, biber, lovorov list (po ukusu)
Za bešamel sos:
- 800 ml mleka
- 100 g putera
- 100 g brašna
- 2 žumanceta
- 200 g rendanog parmezana
Priprema:
Priprema patlidžana:
Patlidžane očistite i isecite na deblje kriške (oko 1 cm). Posolite ih dobro i ostavite da odstoje. Nakon nekoliko minuta, isperite ih i dobro iscedite. Zatim ih pržite na maslinovom ulju dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Prebacite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja.
Priprema sosa od mesa:
Na maslinovom ulju propržite crveni i beli luk, a zatim dodajte paradajz sos i mleveno meso. Nakon 5 minuta dodajte crno vino i začine. Ostavite da se krčka dok sva tečnost ne ispari.
U posebnoj posudi istopite maslac, pa dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete gustu pastu. Postepeno dodajte mleko, mešajući sve vreme. Kada se zgusne, sklonite sa vatre i dodajte umutjena žumanca, so, biber i 100 g parmezana.
Ređanje i pečenje:
U vatrostalnu posudu premažite malo maslinovog ulja, pa ređajte slojeve patlidžana, prelivajte ih sa sosom od mesa, a zatim ponovite postupak. Na kraju prelijte sve bešamelom i pospite preostalim parmezanom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 60 minuta, dok kora ne postane zlatna.
(Kurir.rs/I.M.)
Bonus video: Lažna musaka od bundeve