Najnovije vesti

Pećinski ljudi su koristili začine!

Kulinarstvo posto jalo u kamenom dobu

Pećinski ljudi su koristili začine!

Tech
00:34h
Prelepa čorba od ostriga i svežeg bakalara u sosu od semenki luka - ovo se danas jede u ekskluzivnim restoranima, ali se jelo i pre 6.000 godina

LONDON - Al‘ se nekad dobro jelo, baš!Volite ukusnu čorbu od ostriga i svežeg bakalara u sosu od semenki luka? Danas za ovo morate dobro da ispraznite džepove jer se može jesti samo u skupom restoranu, a ovo jelo se spremalo i konzumiralo i pre 6.000 godina u severnoj Evropi, otkrivaju naučnici. Naime, arheolozi su pronašli direktni dokaz da su neolitski ljudi u ovom delu sveta u svojoj ishrani koristili mnoge začine.RevolucijaPre 60 vekova, tvrde naučnici, desila se prava revolucija u kulinarstvu, jer su ljudi počeli masovno da koriste začine i prelive. Njihova kuhinja, otkriveno je, nije bila ništa manje sofisticirana od onog što većina ljudi danas jede.- Lovci-sakupljači na prelasku ka poljoprivrednom načinu života imali su veoma prefinjen pristup kuvanju - kaže Hejli Sol, bioarheolog s univerziteta Jork u Velikoj Britaniji.Prvi dokaziInače, otkriće je nastalo kad su bioarheolozi pronašli fitolite - mikroskopske fragmente silicijuma, koji se stvaraju vekovima između ostataka ćelija davno umrlih biljaka. Tim Hejlija Sola je iz lonaca za kuvanje starih 60 vekova, pronađenih na severu Nemačke i Danske, pronašao fitolite dugačke između pet i 11 mikrometara koji pripadaju jednoj vrsti biljke iz porodice luka (Alliaria petiolata).- Ovo je najraniji poznati dokaz o postojanju začina u evropskoj neolitskoj kulturi. Najbolja stvar u vezi s ovim otkrićem jeste to što smo dokaze pronašli na samim posudama koje su praistorijski ljudi koristili za pripremanje hrane. Ovo je neoboriv dokaz da su semenke kuvane zajedno s drugom hranom. Većina posuda sadržala je i ostatke morskih životinja - kaže Endrju Ferbern, arheolog s Univerziteta u Brizbejnu, član tima koji izučava nalazišta.

Ostaci... Delovi lonca s kojeg su uzeti uzorci hrane
Ostaci... Delovi lonca s kojeg su uzeti uzorci hrane

Fitolit... Fragment silicijuma koji se formira između  ostataka ćelija biljke
Fitolit... Fragment silicijuma koji se formira između ostataka ćelija biljke

Prijavite se na newsletter.

Svakog dana besplatan pregled vesti na vaš e-mail.

* Obavezna polja

RAZMENA SADRŽAJA

Inicijalizacija u toku...