Boranija sa mesom po bakinom receptu: Jedan sastojak daje joj poseban miris i ukus

Boranija možda nije na vrhu liste omiljenog povrća, naročito kod dece, ali pripremljena na pravi način može da postane ukusan i zasitan porodični ručak. U kombinaciji sa mesom, krompirom i šargarepom dobija se gusto jelo na kašiku, dok mu mirođija daje prepoznatljiv miris domaće kuhinje.

• 500 g boranije
• 400 g pilećeg belog mesa
• 2 šargarepe
• 1 manja glavica crnog luka
• 4 čena belog luka
• 1 manji krompir
• 2 struka sveže ili 1 kašika sušene mirođije
• 1 lovorov list
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašika brašna
• so i biber
• malo ulja
• voda

Priprema:

1. Crni luk sitno iseckajte, pa ga dinstajte na malo ulja dok ne omekša i postane staklast. Dodajte meso isečeno na kockice i nastavite da dinstate dok ne promeni boju.
2. Kada meso malo omekša, u šerpu stavite šargarepu isečenu na kolutove, krompir isečen na kockice i boraniju. Dodajte lovorov list, sitno iseckan beli luk, alevu papriku, so i biber.
3. Nalijte vodom toliko da svi sastojci ogreznu, a zatim jelo kuvajte na tihoj vatri dok meso i povrće ne omekšaju.
4. Kašiku brašna dobro razmutite u malo tople vode, pa postepeno sipajte u šerpu uz mešanje. Na kraju dodajte mirođiju i ostavite boraniju da se krčka još desetak minuta, kako bi se jelo zgusnulo i svi ukusi povezali.

 Video: Zapečena boranija sa slaninom