Baklava sa suvim šljivama - tanki slojevi hrskavih kora obavijeni su sočnim punjenjem od mlevenih oraha i slatkih suvih šljiva, natopljeni osvežavajućim sirupom od limuna.
Ova poslastica pruža savršenu ravnotežu slatkog i hrskavog, očaravajući sva čula ukusa. Pripremite se za ukusnu avanturu koja će ulepšati vaše trenutke slatkih užitaka.
Sastojci:
2 pakovanja tankih kora za baklavu (pitu)
500 gr suvih šljiva
1 kg mlevenih oraha
1,5 kg šećera
3 kesice vanilin šećera
1 limun
1 l vode
Ulje
Priprema:
Priprema sirupa:
U šerpu stavite kašiku šećera i pustite da se karamelizuje.
Dodajte 1 l vode, 1 kg šećera, sok od jednog limuna, i kuvajte dok sirup ne provri.
Ostavite sirup da se ohladi na hladnom mestu.
Priprema suvih šljiva:
Stavite suve šljive u šerpicu i prelijte ih sirupom koji ste prethodno kuvali.
Kuvajte dok voda ne provri, odnosno dok šljive ne omekšaju.
Vratite sirup iz šljiva u sirup za baklavu.
Priprema kora:
Uzmite jednu koru, pospite je uljem i šećerom.
Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak, posipajući uljem i šećerom.
Na treću koru, stavite mlevene orahe preko kojih pospite ulje, šećer i malo sirupa.
Oko 2 cm od početka kore, poređajte suve šljive.
Savijanje kore:
Srolajte koru u rolat, tako da suve šljive budu u sredini.
Ponavljajte postupak dok ne utrošite sve kore i napunite pleh.
Pecenje i natapanje:
Nauljite sve rezove baklave, isprskajte je sa malo ulja i vode.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 45 minuta ili dok ne porumeni.
Ispečenu baklavu izvadite iz rerne i odmah je natopite prethodno napravljenim i ohlađenim prelivom.
Prekrijte folijom i ostavite da se natapa.
Posluživanje:
Isecite baklavu na parčiće željene širine.
Ako želite suvlju baklavu, ne morate utrošiti sav preliv odmah, već ga dodajte po želji.
Uživajte u sočnoj i ukusnoj baklavi sa suvim šljivama, koja će oduševiti sva nepca svojom bogatom aromom i savršenim spojem sastojaka.
(Kurir.rs/PosniRecepti/T.J.)
NE PROPUSTITE
Bonus video:
