400 g krupno mlevenog kukuruznog brašna220 ml mlake vode1/2 kesice praška za pecivo1 ravna kašičica solimast (ili ulje) za podmazivanjePRIPREMA1. U brašno sipati mlaku vodu u kojoj je razmućen prašak za pecivo i dodati kašičicu soli. Masa treba da je nešto gušća od testa za palačinke. Sve to dobro izmešati varjačom, sipati u tepsiju podmazanu mašću (ako postite, koristite ulje) i staviti u zagrejanu rernu.2. Peći na 230 stepeni oko 20-25 minuta, odnosno dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica.3. Ispečenu proju ovlaš poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Ohlađenu proju iseći na kocke ili trouglove i služiti umesto hleba, uz jelo po želji, ili je za doručak ili večeru udrobiti u jogurt ili kiselo mleko.
