Pejković je 2009. godine na Svetskom prvenstvu za mlađe juniore osvojila srebrnu medalju u skoku u vis. Ona je godinu dana kasnije bila osma na SP za juniore. Međutim, perspektivnoj atletičarki su 2012. doktori ustanovili da ima tumor na mozgu. Ejmi Pejković (23) je uspela da pobedi tešku bolest, a odlučila je da se ponovo bavi atletikom. Ona je u međuvremenu postala i manekenka, a na društvenim mrežama je izuzetno popularna, pošto često objavljuje atraktivne i golišave fotografije.
