NEKE PEČURKE IZGLEDAJU JESTIVO, A MOGU DA VAS BACE U KOMU ILI UBIJU! Obratite pažnju, evo kako da ih prepoznate na pijaci (FOTO)
Foto: Shutterstock, Profimedia

oprez!

NEKE PEČURKE IZGLEDAJU JESTIVO, A MOGU DA VAS BACE U KOMU ILI UBIJU! Obratite pažnju, evo kako da ih prepoznate na pijaci (FOTO)

Društvo -

Nakon što je osmoro ljudi primljeno na VMA u teškom stanju zbog trovanja pečurkama, stručnjak za Kurir objašnjava razlike među onim vrstama koje se najviše mešaju

Od ponedeljka je na VMA primljeno 10 ljudi, od kojih je osmoro u teškom stanju, zbog trovanja gljivama kupljenim na pijaci u Čukovini kod Šapca! Svi oni su mislili da su jeli lisičarke i rudnjače, a zapravo su jeli pečurke koje su im veoma slične i opasne po život.

Prodavačici M. G. (72) određen je pritvor od 48 sati i trebalo je da bude juče saslušana, ali to se nije desilo do zaključenja broja. Beogradski mediji preneli su da se ona navodno meštanima hvalila kako je prodala pečuraka u vrednosti od 75.000 dinara.

Zbog toga što ljudi često sami beru gljive ili ih kupuju od onih koji, neretko se ispostavi, baš i nisu stručnjaci, Kurir je razgovarao s Markom Blagojevićem, diplomiranim biologom i ekologom, potpredsednikom Mikološko-gljivarskog saveza Srbije, koji istakao da su vremenske prilike pogodovale dobrom rodu gljiva!

Marko Blagojević
foto: Printscreen

- U Srbiji postoji desetak veoma otrovnih vrsta gljiva. U prirodi je ipak više onih koje nisu opasne, ali nisu ni jestive. Vrlo je malo onih koje su smrtnosne, kao što su, na primer, zelena pupavka i one iz roda malih sunčanica (lepiota). Blagojević nam je pojasnio koje su razlike između jestivih i otrovnih gljiva, a koje ljudi najčešće pomešaju.

1. Rudnjača (Agaricus campestris)

JESTIVA

- šešir je bele do svetlosveđe boje i mesnat je

- ne žuti u dnu drške

- drška je bela, valjkastog oblika

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

Rudnjača (Agaricus xanthodermus)

OTROVNA

- žuta je u donjem delu drške

- ima jak hemijski miris, na karbol

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

2. Lisičarka (Cantharellus cibarius)

JESTIVA

- raste sama i pojedinačno, nikad na panju

- nema pravilne listiće, već kao venice

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

Zavodnica (Omphalotus olearius)

OTROVNA

- raste u busenu blizu panjeva

- ima potpuno razvijene listiće

- boji ruke u narandžasto

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

3. Sunčanica (Macrolepiota procera)

JESTIVA

- ima pokretan prsten

- ima zmijsku šaru na dršci

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

Kuštrava sunčanica (Chlorophyllum rhacodes)

OTROVNA

- nema zmijsku šaru

- drška crveni kada se zaseče

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

4. Zelena pupavka (Amanita phalloides)

OTROVNA

- ima zeleni šešir

- ima zmijsku šaru

- raste iz vrećice

- ima belu boju listića

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

Kneginja (Amanita cesarea)

JESTIVA

- ima žutu boju listića *

(ne treba ih brati u jajetu, tada su potpuno iste i mogu se pomešati)

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

5. Vrganj (Boletus edulis)

JESTIV

- ima pore kao sunđer

- poluokruglog šešira

- tamnosmeđe boje s debelim belim prepoznatljivim repom

- ima prijatni sveži miris

- sakriven je ispod lišća i iglica

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

Ludara (Rubroboletus satanas)

OTROVNA

- jedna od otrovnih vrganja

- nalik je običnom, s tim što ima crvenu boju drške i crveno plodište

Pečurke, Pečurka
foto: Shutterstock

Rudoliska (Entoloma sinuatum)

OTROVNA

- odozgo može ličiti na vrganj, ali ima listiće

- 26 pacijenata se otrovalo gljivama od početka godine

- 14 pacijenata lečeno ambulantno

- 12 hospitalizovano

- 8 pacijenata je trenutno u teškom stanju

Mitovi kako je najsigurnije prepoznati otrovnu gljivu:

- otrovne potamne ako se kuvaju sa srebrnom kašikom

- daju žutu boju pirinču kad se kuvaju zajedno

- beli luk kuvan s njima potamni

- ne mogu se ljuštiti

- ako živina jede otpatke od gljiva, dobre su

* Samo hemijskom analizom tačno se može utvrditi otrovnost gljiva

Simptomi trovanja

- bolovi u trbuhu

- mučnina

- povraćanje

- alergijske reakcije

S. Trajković - A. Kocić

Bonus video:

Prijavite se za kurir 5 priča
Naš dnevni izbor najvažnijih vesti

* Obavezna polja
track