VRANJANCI NE MOGU BEZ OVOG ZAČINA, STAVLJAJU GA ČAK I U PARADAJZ ZA ZIMNICU! Domaćica Lela otkrila tajni trik, a evo koliko košta veza na pijaci
Peršun - spada u povrće sa šmekom, začinsko, jer može biti dodatak svakom jelu, ne samo supi.
Domaćice ga sačuvaju i zimi držeći ga u zamrzivaču, ili ga osuše pa ga koriste. Bilo kako bilo miris i ukus svežeg peršuna čini jelo posebnim i ne samo jelo već gde god da se peršun stavi.
„Na vranjskoj pijaci na tezgi kod moje prodavačice ovih dana prelepe veze svežeg peršuna. Iseckala sam ga i stavila u mleveni paradajz kojim sam napunila flaše za zimnicu, a sad ga koristim dodajući ga u paradajz salate koje samo sa peršunom imaju fantastičan ukus. Probajte ne treba vam luk stavite peršun“, objašnjava Lela iz Vranja.
Na tezgama vranjske pijace uz papriku, paradajz, karfiol, luk, krompir u ponudi je i peršun, A prodavačica Vera otkriva da li ga i koliko Vranjanci koriste i gde naješće.
Veza peršuna je 50 do 70 dinara.
„Vranjanci baš vole peršun i stavljaju ga u sve. Ove stare domaćice ga baš koriste. To je zdravo kako nije zdravo. Vidi se kada je peršun svež. Sve što se pripremi za zimnicu može sa peršunom“, ističe Vera.
Kako se sezona pripreme zimnice bliži kraju tako i cene ne miruju.
„Prošle nedelje paradajz smo kupili po ceni od 120 dinara kilogram, a sada je 150 do 200 dinara. Papriku za turšiju smo plaćali 120 dinara, a sada je već 150 do 180 dinara kilogram“, navodi sagovornica Kurira Lela.
