ŠTA JE OVO? NIKAD NIJE BILO OVOLIKO GLJIVA! Berači pečuraka u prokupačkom kraju imaju pune ruke posla: Možeš da ih šutiraš (FOTO)

Ovu kišnu prolećnu sezonu u prokupačkom kraju obeležile su tone lisičara koje su iznenadile ljubitelje gljiva. Bukvalno ih ima toliko, da, kako kaže Jovica Pavlović iz Prokuplj, "možeš da ih šutiraš".

On dodaje da su gljivari iznenađeni količinom, pa je obustavlje i otkup, zbog ogromne količine ubranih pečuraka.

- Lično, kao i svi koje poznajem, berem ih za svoje potrebe. Lisičare su aromatične, zdrave, a prednost im je i to što nekoliko dana mogu da ostanu u činiji, a da ne promene boju i ukus. Obično sam ovih dana brao četiri do pet kilograma dnevno i to je dovoljno da spremim za zimu - dodaje naš sagovornik.

Kaže da gljive služe i da se čovek relaksira, šeta po šumi, ali da ipak berač mora da bude dobro obučen za branje, kako ne bi pogrešio.

- Evo na primer, lisičarama su vrlo slične zavodnice. One su samo malo tamnije, te ih onaj, ko ne zna pečurke, lako pomeša. Najvažnija razlika je što zavodnice rastu iz panja i onda se te pečurke zaobilaze i ne beru, ali sve te sitnice su veoma važne, kako ne bi došlo do greške - objašnjava on.

Dodaje da je sezona zaista u punom jeku i da je sve prepuno pečuraka, pa se mogu naći i oni koji se teško nalaze na ovom prostoru, kao na primer pepeljasto-siva lisičara ili crna truba.

- Ovim pečurkama odgovara vlaga, te je ova godina za njih raj. Počeli su i vrganji, ali za sada vrlo malo. Čekaju par sunčanih dana - kaže Jovica.

Predeli oko Prokuplja su bogati pečurkama, sremušem i ostalim prirodnim jestivim bogatstvima koja sve više privlače ljude i "teraju ih" da zakorače van grada. Primetno je da je sve više rekreativnih gljivara i da se krug ljubitelja gljiva polako širi prokupačkim krajem.

Nabrane pečurke, naravno treba spremiti, odložiti za zimu, a načina je puno. Jovica kaže da su najbolje one u salamuri, jer je njihova hranljiva vrednost tada najbolja do zime.

- Evo lisičare se mogu samo usoliti i staviti u tegle i posle pet sati, one su odlične za konzumaciju. Nije to neki težak i komplikovan proces i svako može da ga sprovede. Važno je gljive dobro oprati, osušiti, a onda ili u salamuri, ili na tavanu ih prosušiti i zima može da krene - šali se i savetuje naš sagovornik.

Ipak upozorava da se dobro otvore oči tokom branja i da se prouče staništa i boje gljiva, kako se ne bi pogrešilo.

Za ovu avanturu treba da se obuku tamne boje, što se tiče odeće, ponese štap i nož kojim će da se vade, korpa, ili ranac, a od obuće idealno bi bilo da to budu gumene čizme, zbog zmija.

Kurir.rs/B.R.