Sastojci- 800 g crvenih šilja- 2 čena belog luka- sok od pola limuna- 50 g oraha- prstohvat mlevenog kima- 1/2 kašičice soli- malo ljutog feferona (po želji)- 50 ml maslinovog ulja- 30 g prezliPripremaPaprike dobro operite, obrišite i stavite na rešetku u rernu koju ste zagrejali na 200 stepeni. Pecite 50 minuta uz povremeno okretanje.Nakon toga ih oljuštite i očistite od semenki. Stavite ih u blender i dodajte iseckani feferon (po želji), beli luk, sok od pola limuna, kim i mlevene orahe. Sve izblendirajte i, kad smesa postane glatka, dodajte so, maslinovo ulje i prezle, pa još malo izmešajte. Ovaj namaz veoma je zdrav i ukusan.Restoran Redakcija l Vlajkovićeva 8 l 011/6357-057šef kuhinje Pavle Sretkovič
