Sastojci1 šolja prosa1 supena kašika svetlog susamovog ulja1 šolja belog vina1 crni luk1 čen belog luka100 g pečuraka2 šargarepebiber i so po ukusuPripremaU posudu sipati vodu, belo vino i so, dodati proso i kuvati dvadesetak minuta. Za to vreme na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati pečurke, prethodno oprane i iseckane na listiće, kao i šargarepu i so. Dinstati pet-šest minuta. Kad se proso skuva, procediti ga i dodati proprženom povrću. Sve pomešati, sjediniti i dodati soli i ulja po ukusu.Napomena: Proso snižava holesterol, pun je magnezijuma, kalcijuma, vitamina B grupe i antioksidanasa.
