Zaražena riba

OPREZ: Parazit u somu i smuđu

Srbija

Autor:

Ukoliko čovek jede nedovoljno termički tretiranu ribu, parazit može dospeti u creva i želudac, odakle ga je moguće odstraniti jedino hirurškim putem

som, kapitalac, knić, Miroslav Busarac, ribolov

NOVI SAD - U Srbiji je po prvi put zabeležena pojava parazita koji napada ribu, pre svega smuđa i soma i njime se mogu zaraziti i ljudi, ali uz dobru termičku obradu mesa nema opasnosti po zdravlje, izjavio je profesor Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu Miroslav Ćirković.

"Nosilac odraslog parazita je ptica kormoran i siva i bela čaplja, a oboljenja čoveka od ove vrste crva beleže se u zemljama gde se konzumira sveža riba - Japanu, Kanadi, Iranu i Maleziji, dok u našem regionu nikada nisu zabeleženi takvi slučajevi", kazao je Ćirković.

"Ukoliko čovek jede nedovoljno termički tretiranu ribu, parazit može dospeti u creva i želudac, odakle ga je moguće odstraniti jedino hirurškim putem", upozorio je Ćirković, napomenuvsi da je za naše uslove rizično spremanje smuđa na roštilju.

On je objasnio da je do pojave parazita došlo zbog toga što su se kormorani koji su već godinama pod zaštitom biologa i ekologa, prenamnožili, a njihova populacija se uvećala više stotina puta.

"Kada dođe do takvog slučaja u prirodi, obično se pojavi neki faktor koji vraća ravnotežu, što je u ovom slučaju parazit od koga ptići kormorana uginu", dodao je Ćirković.

"Postoje izveštaji o pojavi parazita u ribi sa kanala Dunav-Tisa-Dunav, odnosno na Dunavu i iz Niša, na Nišavi, a pošto tih ptica ima na svim rekama, oni se mogu potencijalno naći praktično svuda", ukazao je taj stručnjak.

Ćirković je naveo da prisustvo parazita nije utvrđeno nigde u ribnjacima, već na otvorenim vodama gde ribu prodaju sportski ribolovci, i to ugostiteljima što može biti problem, jer ona u dobrom delu objekata ne bude pregledana, i pojavi se na tržištu a da nije prošla veterinarsku inspekciju.

"Otvorenim vodama gazduju ekolozi koji nemaju stručno znanje, inspekciju niti zakonski osnov da se bave zdravstvenim pregledom ribe kao namirnice", kazao je Ćirković.

Pratite Sport na Facebooku
i Twitteru
Pratite Stars na Facebooku

Komentari (4)

Pošaljite komentar 

Popularni komentari

  • Vule

    Vule

    znači ako imate registrovano ribarsko gazdinstvo i plaćate državi njen deo, onda na vašu vodu neće sletati zaražene ptice, nego samo na one vode odakle se peca riba za "džabe" ?!?

    12 Odgovori 
  • Aleksandar

    Aleksandar

    Vule potpisujem sve sto si rekao,osim onog "dzabe" koliko sam upoznat ove godine dozvola za rekreativni ribolov kosta oko 6000 dinara,ja cu je kupiti nije problem,samo me zanima sta ja dobijam za taj novac osim onog parceta kartona sa svojom slikom? I sta sa onima koji em nemaju dozvole em nose sta god da upecaju?! I imam jedno pitanje,gde idu te ... više pare? Kad ste culi da je neki teren uredjen za sportski ribolov? Beograd izlazi na dve velike reke a nema jednog kilometra obale da je ogradjen i uredjen za pecarose! U samom BG-u i okolini BG-a nemate gde da pecate od splavova,restorana tamo vamo ali zato znaju da uzmu novac,kad ste zadnji put culi da je bilo neko poribljavanje??? Sramota,samo znaju da uzmu novce!
    Sto se tice ovog parazita,nisam nikakav ekspert ali on je verovatno postojao oduvek samo je sada prisutan u vecoj meri,na kraju krajeva ko ce da jede zivog soma,smudja ili sta ja znam?
    Izvinjavam se na poduzem komentaru.

    8 Odgovori 
  • Нисам стручњак за паразите, али...

    Нисам стручњак за паразите, али...

    ово је заиста необичан паразит!
    То је паразит чији је носилац птица (корморан), напада рибу – и то углавном смуђа и сома који су на пијацама најскупљи.
    Ако доспе у црева или желудац, одатле га ј ... više е могуће одстранити једино хируршким путем – али, нема опасности по здравље ако су смуђ и сом довољно «термички третирани».
    Присуство овог паразита није утврђено нигде у рибњацима, већ само на отвореним водама где рибу угоститељима продају пецароши па се заражена риба појављује на тржишту без прегледа ветеринарске инспекције, а то може бити проблем (ако гости у ресторанима буду јели пресну рибу)!
    Све ово наводи на закључак да је безбедно јести само рибу из рибњака јер присуство овог птичијег паразита који селективно напада само најскупљу рибу није регистровано тамо где риба буде прегледана од ветеринарске инспекције.

    7 Odgovori 

Poslednji komentar

  • Драган Србски

    Драган Србски

    Корморан????? Значи. Да то можда не почиње отварање сезоне лова на Корморане. Пошто се Корморан у лету или у води истовари. Сом и смуђ онда хватају у лету тај истовар да га неби друге рибе појеле ... više ( јадна штука оста гладна). Па онда када их риболовац упеца тај истовар заврши у нашем организму.
    Нешто овде смрди. Мора да је грешка.
    Да ипак то није она врста металних птица што истоварује на стотине тона свог отрова док пролази Србским рекама, и која кад се насуче или потоне избацује живу, хемикалије, отпад и ко зна шта још.
    Или наше речне рибе сметају увозницима страних риба које су без Паразита ( А какви оно текстови беху за сома панганиуса, отровне туњевине и итд)

    5 Odgovori 

Najčitanije

osetite zadovoljstvo kuvanja...

Više na stvarukusa.rs

Facebook

Izjava dana

Šešelj je prilika da se Srbija obračuna s prošlošću Bakir Izetbegović, član Predsedništva BiH

Video na Kuriru

Ostali videi
Prati Kurir na Facebooku!