Zaražena riba

OPREZ: Parazit u somu i smuđu

Srbija

Autor:

Ukoliko čovek jede nedovoljno termički tretiranu ribu, parazit može dospeti u creva i želudac, odakle ga je moguće odstraniti jedino hirurškim putem

som, kapitalac, knić, Miroslav Busarac, ribolov

NOVI SAD - U Srbiji je po prvi put zabeležena pojava parazita koji napada ribu, pre svega smuđa i soma i njime se mogu zaraziti i ljudi, ali uz dobru termičku obradu mesa nema opasnosti po zdravlje, izjavio je profesor Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu Miroslav Ćirković.

"Nosilac odraslog parazita je ptica kormoran i siva i bela čaplja, a oboljenja čoveka od ove vrste crva beleže se u zemljama gde se konzumira sveža riba - Japanu, Kanadi, Iranu i Maleziji, dok u našem regionu nikada nisu zabeleženi takvi slučajevi", kazao je Ćirković.

"Ukoliko čovek jede nedovoljno termički tretiranu ribu, parazit može dospeti u creva i želudac, odakle ga je moguće odstraniti jedino hirurškim putem", upozorio je Ćirković, napomenuvsi da je za naše uslove rizično spremanje smuđa na roštilju.

On je objasnio da je do pojave parazita došlo zbog toga što su se kormorani koji su već godinama pod zaštitom biologa i ekologa, prenamnožili, a njihova populacija se uvećala više stotina puta.

"Kada dođe do takvog slučaja u prirodi, obično se pojavi neki faktor koji vraća ravnotežu, što je u ovom slučaju parazit od koga ptići kormorana uginu", dodao je Ćirković.

"Postoje izveštaji o pojavi parazita u ribi sa kanala Dunav-Tisa-Dunav, odnosno na Dunavu i iz Niša, na Nišavi, a pošto tih ptica ima na svim rekama, oni se mogu potencijalno naći praktično svuda", ukazao je taj stručnjak.

Ćirković je naveo da prisustvo parazita nije utvrđeno nigde u ribnjacima, već na otvorenim vodama gde ribu prodaju sportski ribolovci, i to ugostiteljima što može biti problem, jer ona u dobrom delu objekata ne bude pregledana, i pojavi se na tržištu a da nije prošla veterinarsku inspekciju.

"Otvorenim vodama gazduju ekolozi koji nemaju stručno znanje, inspekciju niti zakonski osnov da se bave zdravstvenim pregledom ribe kao namirnice", kazao je Ćirković.

Pratite Sport na Facebooku
i Twitteru
Pratite Stars na Facebooku

Najčitanije

osetite zadovoljstvo kuvanja...

Više na stvarukusa.rs

Facebook

Izjava dana

Cela Srbija je uz Olivera Ivanovića i uz njegovu borbu za pošteno suđenje i borbu protiv političkog progona Marko Ðurić, direktor Kancelarije za KiM

Video na Kuriru

Ostali videi
Prati Kurir na Facebooku!