Meteorolozi za naredne dane najavljuju visoke temperature u našoj zemlji.
Osim zaštite od štetnih sunčevih zraka, lekari apeluju na građane da povedu računa i o hrani, jer je ovo period kada visoke temperature stvaraju povoljne uslove za razmnožavanje mikroorganizama i kada su infekcije koje se prenose hranom učestalije.
O tome sa svojim sagovornikom Radomirom Kovačevićem, toksikologom, ovog jutra razgovarao novinar Kurir TV Svetozar Čubrilo.
Saznao je zašto se ne preporučuje držanje namirnica na sobnoj temperaturi.
On podseća da su najveće epidemije koje su kosile populacije u istorije čovečanstva, i bile su izazvane agensima infektivne prirode.
- Svako vreme nosi svoje breme, kažu Srbi. Sada kada smo ušli u ovakva leta, mnoge stvari i bolesti se razvijaju koje do sada nisu poznate. Vazduh, voda, namirnice, ono što moramo da unosimo, moramo da vodimo računa o vremenu i temperaturi. Svi hemijski i biohemijski procesi se odvijaju brže, a u ovom slučaju reč je o namirnicama - kaže Kovačević.
Objasnio je kako se razvijaju sindromi i koje su posledice konzumiranja hrane koja je promenila svoja oragnoleptička svojstva.
- U ovom trenutku i u ovom periodu civilizacije, kada nema opstanka nijednoj namirnici bez hemikalija, kontaminirano je upravo hemijskim agensima. Leti, sve zavisi od čoveka. Prvi deo je lična higijena. Ne možeš da uđeš u kuću i da ne opereš ruke. Raširili su se raznorazni insekti. Agrohemijski parametri su insekticidi i herbicidi koji se obračunavaju sa korovima - pojašnjava Kovačević.
Zna se dobro, da od biljne hrane, upućuje on u nastavku, da se voća jedu presna, ali tamo gde je meso i mleko, ako dođe do kontaminacije, to je ono što je problematično.
- U ovom trenutku treba, prvo, kupovati ispravnu hranu, a onda voditi računa od samoga sebe da je ne kontaminiramo, jer kada uđe već na trpezu onda se unose klice i razne boleštine - podsetio je Kovačević na ispravnu higijenu i obavezno pranje ruku.
Kurir.rs
NE PROPUSTITE
