Naučnik iz Ontarija napravio je snimak u kome je pokazao šta se dešava pri susretu ekstremne hladnoće i ključale vode. Čim je dospela napolje, voda se transformisala u tvorevinu nalik magli.
Source: Boiling water freezes instantly in -27C (-17F) weather by vivafrei on Rumble
Naučnik Ainisa Ramirez objasnio je da voda momentalno prelazi iz tečnog u čvrsto stanje, odnosno da se pretvara u led u trenutku kontakta s hladnim vazduhom.
Isto bi se desilo kada biste sa vrha zgrade sipali ključalu vodu na prolaznike na ulici – do njih ne bi dospela u tom stanju jer bi se u međuvremenu pretvorila u sitne kristale leda.
A da li bi se isto dogodilo sa hladnom vodom? Ovo pitanje još je predmet rasprave naučnika.
Mpemba efekat je pojava da topla voda menja svoje agregatno stanje iz tečnog u čvrsto (odnosno da se smrzava) brže od hladne vode. Naziv je dobila po tanzanijskom studentu Erastu B. Mpembi koji je prvi opisao ovu pojavu. Ovo ne izgleda logično, ali je potvrđeno da je tačno.
Površina prosute vode na priloženom snimku dole takođe je učinila svoje – sitne kapi koje su se izdvojile smrzavaju se brže od velike količine vode na jednom mestu.
(Huffington post)
