Ovaj tekst je preuzet sa sajta LovesensaKuvanje oljuštenog i isećenog krompiraKuvan pod korom, krompir uspeva da sačuva čak trećinu količine vitamina C, dok pečen u celosti ostaje hranjiv. Osim toga kora krompira sadrži fluor, dobro poznat element koji čuva zube i sprečava karijes. Kada je neophodno da ga oljuštite, pazite da skinete minimalan sloj kore jer se ispod nje krije riznica belančevina.Zamrzavanje jela s krompiromKrompir nije poželjno zamrzavati, bilo da je svež ili u pripremljenom jelu. Naime, pod temperaturom ispod nule skrob se pretvara u šećer i postaje štetan. Krompir je najbolje čuvati u drvenim kutijama i to u tamnoj i suvoj prostoriji. Time se sprečava klijanje, kojim se iz krompira gube hranljive vrednosti, a ukoliko klice izrastu treba ih što brže odstraniti.Podgrevanje krompiraTermički obrađen krompir ne bi trebalo podgrevati, jer nakon zagrevanja gubi svoja nutritivna svojstva. Naime, u samom srcu krompira tokom podgrevanja dolazi do oslobađanja teških metala, tačnije, toksičnog solanina koji razbija belančevine u organizmu.Do trovanja neće doći konzumacijom jednog podgrejanog obroka, ali svakako treba izbegavati takvu redovnu praksu. SA SAJTA LOVESENSA PROČITAJTE JOŠ:7 zdravih namirnica sa kojima nipošto ne smete preterivatiDomaće mint čokoladice (bez glutena, vegan)Mnogo više od kuvanja: začinite svoj put ka zdravlju i isceljenjuRecept iz "Zemlje snova": kako da gajimo đumbir kod kućeFrape od čokolade i kelja protiv osteoporoze
