Ukoliko često kupujete celo pile da bi ga istranžirali i zamrzli, ovi saveti će vam dobro doći. Čuveni kuvar i TV zvezda Gordon Remzi pokazao je kako to on radi i kako da za samo tri minute istranžirate pile.
Ono što je najvažnije, naravno, jeste da imate dovoljno oštar nož, samim tim će i ceo postupak biti mnogo lakši i znatno brži. Postavite pile na radnu površinu i zasecite kožicu bataka, potom ih odvojte, a zatim skroz isecite. Okrenite pile i ponovite postupak sa drugim batakom. Batake možete podelite ukoliko ne želite ceo karabatak. Krilca ćete najlakše iseći tako što ćete ih povući i iseći kod zgloba.
Belo meso zasecite po sredini, potom isecite sa strane.
